Hollanda'da Tatmanız Gereken 5 Geleneksel Lezzet

Tale Teller: Zehra Simay Serdaroğlu

Tale Blog olarak sizlere sadece bizim sesimizi değil, bizler gibi düşünen, büyük Tale ailesinin bir parçası olan dostlarımızın sesini de duyurmaktan gurur duyuyoruz. Severek takip ettiğimiz Supernicevisit'in kurucusu Simay, bu sefer bizim için yazdı.

Hollanda yemekleriyle tanınan bir ülke olmamasına rağmen yine de birkaç tane geleneksel tadı var ki Amsterdam-Hollanda gezinizde denemeseniz olmaz.

1) Haring & Hollandse Nieuwe

Hollanda Hollandse Nieuwe

Hollanda tatları denince ilk sırayı bu balık kesinlikle alır. Eğer balık seviyorsanız bu lezzeti kaçırmamak lazım. Balık, minik küp küp doğranmış tatlı soğanla beraber çiğ olarak servis ediliyor.

Hollandalılar balığı kuyruğundan yukarı kaldırıp tek seferde ağızlarına atıyorlar. Tabii ki siz minik minik kesip yiyebilirsiniz. Şahsen biz öyle yaptık. İsterseniz ekmek üstünde de servis ediyorlar. Yemesi daha rahat oluyor. İlk defa deneyecekler ekmekle yemeyi tercih edebilirler.

Hollandalılar balığı kendi özel yöntemlerine göre hazırlıyorlar. Balık önce güzelcene temizleniyor, kafası koparılıyor ve tuzda bellli bir müddet bekletiliyor. Ancak tuzda bekletme süresi oldukça dengeli. Bu özenli hazırlamanın sonucu lezzetli, aromalı bir tat ortaya çıkıyor.

2) Stroopwafel

Hollanda' nın en ünlü tatlısı ne derseniz kesinlikle Stroopwafel.

Önce incecik bir waffle pişiriliyor bol tereyağlı, kahverengi şekerli, yumurtalı bir hamurdan. Wafle piştiği gibi yatay biçimde ikiye bölünüyor. Ustalık büyük. Zaten incecik olan bu hamuru nasıl bu kadar düzgün kestiklerini hayretlerle izliyoruz. Ardından arasına karamelli şurup sürülüyor. Ve tadından geçilmiyor. Ben diyeyim 1 dakika bilemediniz 2 dakika sonra kırıntıları bulmak bile imkansız.

Siz de Hollanda'da sokak pazarlarında waffle'ın yapılışını izleyebilir ardından taptaze sıcak sıcak yiyebilirsiniz. Bu arada waffle'ı illa sıcak yemeniz gerekmiyor. Soğuk olarak da çok güzel. En güzel waffle Amsterdam'da nerede satılıyor derseniz adresi hemen veriyorum: Lanskroon (Singel 385) veya Albert Heijn marketler zincirindeki satılan Stroopwafle favorilerimiz arasında.  

3) Kroket 

Hollanda'daki bir diğer lezzet ise kroket. Hollandalılar yemekleri konusunda kendilerinden pek bahsettirmiyorlar ama atıştırmalıklarda oldukça başarılılar. İşte bunun en güzel örneği Kroket. 

Hollandalıların orjinal kroketleri et püresinden yapılıyor. Pürenin dışı galeta unu ile kaplanıyor ve kızgın yağda kızartılıyor. Orjinalinin dışında tavuk kroket, balık kroket, karides kroket hatta sebzeli kroket bulmanız mümkün. Kroketler birçok kafe, restoran, duvar makinalarında, hatta McDonald's da (McKroket) satılıyor. 

Hollanda Hardalı ile bol bol yenmeli. 

4) Licorice

hollanda-licorice.jpg

Meyan kökünden yapılan Licorice (lii-kö-riş) Hollanda'daki bir diğer lezzet. Bu şekerlerin birçok çeşidi olmasına rağmen en popülerleri tuzlu veya şekerli olanları. Bu arada Hollandalılar bu şekerleri pek seviyorlar. Yılda ortalama 2 kg Licorice yiyorlarmış. 

5) Hollanda Peyniri

Hollanda'nın ünlü yiyecekleri listemize Hollanda peynirlerini koymazsak olmaz. 

Hollanda'da çeşit çeşit birbirinden lezzetli peynirler satılıyor. Şehri keşfe çıktığınızda Amsterdam'ın Sokak Lezzetleri yazımızda da anlattığımız  peynir dükkanlarıyla karşılaşıcaksınız. Deneyip almamak mümkün değil. Gerçekten peynir konusunda çok başarılılar. Hollandalılar en çok Edam, Alkmaar, Gouda peynirleriyle biliniyorlar. Ama diğer çeşitleri de enfes. Genelde peynirleri yıllandırılmış oluyor. Benim favorim Old Amsterdam 48+. 

Hollandalılar yılda 20 kg'dan fazla peynir tüketiyormuş. Oldukça fazla değil mi? Kahvaltıda, şarap yanında ve öğlen sandwich arasında en çok tükettikleri besin peynir.  Bu arada yeri gelmişken Hollandalıların %80 i öğle yemeklerini evden hazırlar ve menülerine mutlaka sandwich koyarlar. 

Old Amsterdam, Henry Willing en iyi peynir markalarından. Peynirleri ballı Hollanda hardalı ile denemenizi şiddetle tavsiye ederim. 

Bol keyifli bol yemeli bir Hollanda gezisi dileriz.

Şu yazımız da ilginizi çekebilir
Ağzınızın Suyunu Akıtacak 5 Sokak Lezzeti

Bir kültürü tanımanın en iyi yollarından biri sokak lezzetlerini kovalamaktır. Dünyanın en ücra yerlerinde bile, herkesin tezgahı önünde kuyruk oluşturduğu bir Ali Haydar Usta vardır. Gelin farklı ülkelerden ağzınızın suyunu akıtacak beş farklı lezzetin tadına bir bakalım.