Kars Kültürü’nün 5 Olmazsa Olmazı

Hep gitmeyi istediğimiz ancak ya uzak ya da soğuk diye gidilemeyen Kars son zamanlarda bahanelerin bir kenara bırakıldığı, oldukça fazla misafir ağırlayan gözde yerlerden biri haline geldi!

Öyle bir şehir düşünün ki dünyanın en eski kültürlerden izler görebiliyorsunuz. Aynı zamanda bu kültürel çeşitlilik geçmişten günümüze kadar gelip, yaşayan miras halini alıyor. Bir yandan gizemli ve mistik diğer taraftan da öylesine gerçek. Peki, nedir Kars kültürüne ait olmazsa olmazlar?

tale-blog-kars-halkoyunu.jpg

Halk Oyunları

Halk oyunları yönünden çok renkli olan Kars, ağırlıklı olarak Kafkas yöresi oyunlarından çok etkilenmiş. Halk oyunları düğünlerde, bayramlarda, evdeki şenliklerde, konuk ağırlamada-uğurlamada, kış ve yaz gecelerinde, arkadaş toplantılarında günlük yaşamın bir parçası. Oyunların hep bir mevzusu var. Günlük yaşamdan olaylar veya savaşlar simgelenebiliyor. Ayrıca kadınla birlikte oynanan oyunlarda kadına olan saygı, ciddiyet ve dengeli hareketler varken erkeklerde ise sert, çeviklik ve savaşçı kişiliği görebiliyoruz.

tale-blog-kars-gravyer.jpg

Meşhur Gravyer Peyniri

Çok farklı meralarda otlayan ineklerin günlük sütleriyle imal edilen Kars gravyeri  lezzet avcılarının peşine düştükleri dünyaya ün salan bir peynir çeşidi. Kars Gravyeri için kullanılan süt ise sadece Mayıs – Temmuz arası üretilen sütten elde edilebiliyor. Şarap içenlerin de tercih ettiği peynirlerden biri olan gravyer peyniri ayrıca spagetti ve makarnalara da çok yakışıyor. Kars’da üretildiği için Kars peyniri olarak da biliniyor. Şehir merkezinde pek çok yerde  gravyer peyniri satan yer ile karşılaşabilirsiniz.

tale-blog-kars-kazeti.jpg

Kaz Eti Lezzeti

Bir diğer  geleneksel lezzet de kaz eti. Gastronomi dalında uluslararası arenada da nam salmış Kars kazı tam 4.000 yıllık bir kültür. Bu lezzete ulaşmanın püf noktaları çok, ancak şu kadarını söyleyelim kaz ilk kar düştüğünde kesilirmiş. Etinin lezzetli olması için bu işlemden sonra tuzlama ve kurutulma işlemi var. Kaz eti dürüm, tandır ve güveç olarak da yeniyor. Ayrıca kaz suyu ile pişmiş bulgur pilavı da menüde mutlaka olmazsa olmazlardan.

cildir-golunda-balik-avi.jpg

Gölde Balıkçılık

Çıldır Gölü’nde geleneksel balık avlama, sanki bir ritüel. Geceleri -20 dereceye kadar düşen sıcaklık nedeniyle gölün üzerini buz kaplıyor. Çok özen ve büyük bir titizlikle kazma kürekler yardımıyla  buz tabakası kırılıyor, gölün içine ağlar atılıyor ve balık avlama başlıyor. Çıkan balıklar çevre il ve ilçelere satılıyor.

tale-blog-kars-aşıklar.jpg

Aşıklar Geleneği

Çok eski yıllara dayanan Aşıklık Geleneği Kars’a özel bir kültürel miras. Geleneğe uygun bir biçimde şiir söyleyebilen, karşılıklı atışma yapabilen, hikâye anlatabilen ve icralarını çoğunlukla saz eşliğinde gerçekleştiren Karslı aşıklar bu geleneği yüzyıllardır dağ, ova, köy demeden dolaşarak sürdürüyorlar. Yürekleri ısıtan türkülerine kulak verip aşık atışmalarını deneyimlemek için Kars’a mutlaka gidin.

Son dönemde en revaçta gezi rotalarından biri olan Kars sizin hala seyahat planınızda yoksa bu yazı belki de ufak da olsa size bir motivasyon olabilir. Unutamayacağınız bir kültür yolculuğuna hazır olun!

Şu yazımız da ilginizi çekebilir
Artvin Kültürünün 6 Olmazsa Olmazı

Köklü kültürü, binlerce yıllık tarihi ve ve muazzam doğa harikasıyla Karadeniz’in cennet köşesi Artvin. Gidenleri kendisine hayran bırakan, gitmeyenlerin ise içlerinde ‘mutlaka göreceğim’ planını yerleştiren eşsiz şehir.